料酒:低蛋白质
洋葱:杀虫
1.把猪肉去筋膜切成小块。
2.肉冷水下锅,大火煮沸,撇去浮沫,加入煮肉料的所有食材。小火煮四十分钟左右,我没用高压锅,肉用筷子能轻松扎透就可以了。
3.用筷子夹出肉块晾凉,这样省去挑出作料的麻烦。
4.撕成小肉条,也可以放袋子里用擀面杖压碎,我觉得手撕更快更均匀。
5.把所有拌肉料放碗里,用筷子快速搅拌至乳化,就是完全融合在一起。
6.把拌肉料和肉丝混合搅拌至吸收,看不见汤汁就可以了。
7.放入面包机桶。选肉松键启动,就静等完成了,我的面包机是1小时10分钟。完成后面包机发出滴滴声提示。
8.戴上隔热手套取出面包机桶,铺油纸上放凉。
9.成品图。用面包机做的偏绒状,很蓬松。用它可以做很多好吃的了。
这款肉松不甜,喜欢甜的多加10克糖,面包机底部如果有轻微结块,用手轻轻搓开即可,不影响口感。用里脊肉最好。
共60道菜
共62道菜
共9道菜
共17道菜
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