菠菜粉丝炒鸡蛋的做法

• 1.菠菜洗净切段。蒜切末。

• 2.粉丝加水泡软。

• 3.鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 4.菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。

• 5.锅中油热后炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

• 6.锅中加点油，爆香蒜末，加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 7.加鸡蛋翻拌均匀。

• 8.成品。