虾仁烩豌豆的做法

• 1.准备食材，鲜豌豆泡水洗净滤干

• 2.小番茄改刀，1个切4瓣

• 3.虾仁洗净挑去沙线，用厨房纸巾吸干表面水份

• 4.姜切丝

• 5.葱切小片

• 6.炒锅烧热，加入适量的玉米油

• 7.油温升高后倒入鲜豌豆煸炒一下，稍微炒软盛出备用

• 8.不用换锅，直接在炒锅中再倒入点玉米油，油温升高后倒入番茄煸炒

• 9.番茄煸炒变色后，倒入葱花，姜丝

• 10.随后倒入虾仁煸炒变色，烹点料酒

• 11.再把煸炒过多的豌豆倒入，然后加鱼露，鲍鱼调料汁，生抽，白糖调味，收汁

• 12.汤汁收浓即可关火

• 13.装盘，完成