红烧狮子头的做法

• 1.肉肥瘦三七开或四六开

• 2.所需食材

• 3.肉洗净剁成肉末

• 4.葱，姜，荸荠切末备用

• 5.肉末加生粉，鸡蛋搅拌均匀

• 6.再将葱末，姜末，荸荠末，生抽，盐加入继续顺时针搅拌

• 7.搅拌到肉上劲，此时手臂已搅残

• 8.锅里倒入足够的油，两手交替团出丸子，大火定型小火慢慢煎炸

• 9.炸好的丸子捞出控油

• 10.锅里留底油，加入生姜片扁香

• 11.加适量水，生抽，李锦记红烧汁，白糖烧开加入丸子，慢慢烧

• 12.烧至入味，勾点薄芡起锅

• 13.成品图，

• 14.再来一张