用料：
- 五花肉 2斤
- 葱 2根
- 朝天椒 3个
- 大蒜 6瓣
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 冰糖 3颗
小贴士：
先把大蒜放入锅底，面上铺一层偏肥的五花肉，才能使五花肉的油煸炒出大蒜的香味。
生抽（调味），老抽(上色)，辣椒（去腥去异味），冰糖(中和，上色)，这几样材料不可放太早，否则容易造成糊锅，粘锅等现象。
蒜香焖肉，做好了第二天热了一次再吃口感会更好。如果想当天吃的，可以多加一个步骤，将切好的五花肉用电炒锅煸炒出油，再放入电饭锅焖。
因为酱油已经有味道了，所以不需要加盐。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用
- 3. 擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜
- 4. 先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好
- 5. 开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式
- 6. 把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟
- 7. 撒上葱花，装盘即可