春笋焖鸭的做法

• 1.主要食材

• 2.春笋去皮，洗净，切片，焯水，捞出沥干水，待用

• 3.鸭腿切大块，焯水

• 4.再用清水冲洗干净血沫，沥干待用

• 5.准备好调料

• 6.热锅加少许油，把鸭皮面朝锅底，小火煎制，煎到出很多油，用勺子把油勺出

• 7.煎至鸭皮微黄，放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒

• 8.加入料酒和少许酱油，翻炒上色盛出

• 9.将舀出的鸭油烧热，放入春笋片爆炒

• 10.加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会

• 11.再加入五十克水，烧开后盖上锅盖，小火闷至汁干即可

• 12.成品图