
用料:
- 高筋面粉 150克
- 干酵母 3克
- 牛奶 70克
- 白糖 30克
- 全蛋液 30克
- 黄油 5克
- 色素 3滴
小贴士:
白色面皮不要擀得太薄,太薄烤的时候容易开裂
做法:
- 1. 材料备齐
- 2. 除了黄油外 其他材料混在一起揉成光滑面团
- 3. 把面团加入黄油继续揉至用手撑开不会破就可以了
- 4. 把面团分成两份,另外一份加入色素揉均,放进烤箱40℃发酵到2倍大
- 5. 发酵好的面团取出排气,用保鲜膜盖住醒10分钟
- 6. 之后把白色面团擀成正方形,绿色部分分3份搓成长条
- 7. 从左到右排列翻卷
- 8. 卷好收口朝下前后捏紧,放入模具二次发酵(模具抹点黄油)
- 9. 发酵到2倍大
- 10. 进烤箱中下层160℃20分钟
- 11. 烤好取出,往上面刷点糖水味道更赞
- 12. 稍微放凉切片
- 13. 美美哒奶香面包做好
- 14. 再来一张