淡奶油方包

淡奶油方包
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作者:鱼儿AA567

食材用料

高粉 300克
50克
55克
淡奶油 95克
3克
酵母 5克

淡奶油方包的做法

  • 淡奶油方包的做法图解1

    1.准备食材。

  • 淡奶油方包的做法图解2

    2.所有食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机中,揉面50分钟。

  • 淡奶油方包的做法图解3

    3.由于吐司要求的面团要揉到完全阶段,我看不太理想又手揉加摔打15分钟,出现薄的手膜。

  • 淡奶油方包的做法图解4

    4.进行第一次发酵。

  • 淡奶油方包的做法图解5

    5.约一个小时面团发至二倍大。

  • 淡奶油方包的做法图解6

    6.取出排气,分割成等量的三个小面团松弛十分钟。

  • 淡奶油方包的做法图解7

    7.擀成长舌状。

  • 淡奶油方包的做法图解8

    8.两侧向中间翻折。

  • 淡奶油方包的做法图解9

    9.再次擀开。

  • 淡奶油方包的做法图解10

    10.自上而下卷起,收口压薄捏紧。

  • 淡奶油方包的做法图解11

    11.卷好。

  • 淡奶油方包的做法图解12

    12.放入吐司模具二次发酵。

  • 淡奶油方包的做法图解13

    13.约一个小时发至九分满。

  • 淡奶油方包的做法图解14

    14.烤箱预热十分钟,170度烤45分钟。烤好后立即取出震几下,脱模,放倒晾凉,装袋保存。

  • 淡奶油方包的做法图解15

    15.成品图。

  • 淡奶油方包的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

面粉的含水量不同,要留10克水看面团的情况再定;烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整;如果喜欢火大一点的吐司可以提高些烘烤的温度。

本菜谱由鱼儿AA567上传

淡奶油方包的家常做法

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