川辣凉小面的做法

做法：

• 1. 起锅烧水下面条，我们一般选用碱面条，面不易发胀，质感好。也可用优质不易发胀的面，七八分熟起锅。
• 2. 用一勺熟油淋在刚起锅的面条上，迅速散热，也可用凉开水哈。
• 3. 散热抖散的面条。
• 4. 将姜蒜拍烂冲蓉，用鲜开水或鲜汤冲制姜蒜水。
• 5. 加香醋，生抽香油辣椒油配制浇汁，亲，关于辣椒油我的主页有两个食谱，本人自认为档次比较高，可以参照。
• 6. 配上切好的莴笋丝，不要腌制，放盘底或和凉面一起拌即可。
• 7. 将面条放在莴笋丝上
• 8. 放点细白糖花胡椒粉。
• 9. 浇淋配汁，撒上小葱。成啦。
• 10. 开吃，有食欲吗?欢迎友友鉴赏。