老屋私房菜凉拌茄子的做法

• 1.茄子洗净

• 2.用刀十字刨开，锅添水将茄子隔水蒸13分钟

• 3.将蒸好的茄子凉透，切段，摆放盘中，大蒜拍碎加蚝油，味极鲜酱油，少许米醋，一小勺白糖，搅拌均匀倒在茄子上，撒香葱装饰即成