香酥小泥鳅的做法

• 1.将买来的泥鳅放在盆中用清水养半天。

• 2.把泥鳅洗净用盐腌死，过个15分钟洗净。

• 3.炸稣，油温六到七成。

• 4.炒锅放辣椒油，把姜葱蒜，小米椒，煸香，倒入炸好的原料，放酱油，孜然粉，鲜味宝，翻匀即可。

• 5.最后装饰装盘即可。