干炸平鱼的做法

• 1.平鱼自然解冻洗干净去鳞去鳃去内脏

• 2.把每条鱼两面划切三刀以便入味

• 3.葱姜各切丝

• 4.把鱼放在一个盘里，放葱丝姜丝盐料酒花椒粒十三香，把鱼涂抹均匀放冰箱腌制半个小时

• 5.腌制好的鱼表面用厨房纸巾擦干净，备一个盘放适量干面粉，把鱼两面都粘上干面粉

• 6.把所有鱼都粘上干面粉放盘里备用

• 7.热锅凉油大火加热

• 8.当油热六七成时，把鱼轻轻放入锅中改中小火慢炸，一面炸成金黄色翻面再炸另一面，两面都炸成金黄色鱼漂起来就可以捞出锅了。

• 9.盛在盘里趁热吃吧，香酥可口外焦里嫩，再撒点椒盐更好吃了！成品图来一张，在鱼嘴处放几个红椒圈做点缀美美哒！