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麻椒鸡
健康功效
鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
食材用料
小米椒 | |
姜末 | |
盐 | |
味极鲜 | 白芝麻 |
冰水 | |
香叶 | |
鸡精 |
麻椒鸡的做法
![麻椒鸡的做法图解1]()
1.鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后，锅内加水放入鸡腿，倒入料酒，放入大块生姜，八角，香叶和大葱，大火煮十分钟后关火，不用急着捞出，用汤汁再浸泡十分钟
![麻椒鸡的做法图解2]()
2.取出后尽快放人冰水中冰镇
![麻椒鸡的做法图解3]()
3.准备调料，味极鲜，盐，鸡精，白糖都放到一个碗中
![麻椒鸡的做法图解4]()
4.香葱、大蒜和姜切好备用
![麻椒鸡的做法图解5]()
5.小米椒切碎，麻椒和白芝麻放在一起备用
![麻椒鸡的做法图解6]()
6.炒锅烧热放油，用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味
![麻椒鸡的做法图解7]()
7.鸡腿冰好后切件放入盘中
![麻椒鸡的做法图解8]()
8.先倒入料汁
![麻椒鸡的做法图解9]()
9.撒上葱姜蒜末
![麻椒鸡的做法图解10]()
10.淋上炸好的麻辣油，再放入冰箱冷藏后更入味
小贴士
喜欢麻辣的盆友可以多放麻椒和小米椒，鸡腿煮好后一定用冰水浸泡，做好的麻椒鸡在冰箱冷藏后味道更好！
麻椒鸡的家常做法
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