燕麦片山峰土司的做法

• 1.即食燕麦片倒入碗中。

• 2.加入开水或者热牛奶浸泡。

• 3.把浸泡好放凉的燕麦片倒入面包机桶内，加入一个鸡蛋。

• 4.加入高筋面包粉，在面包粉中间挖个洞放入酵母，对角放入糖和盐。

• 5.启动面包机和面功能，一次20分钟，共揉两次，中间防止机器烧坏，停10分钟左右再次开启，揉面过程不要盖面包机盖子，防止面团过早发酵。

• 6.面团揉出膜后加入黄油继续揉20分钟。

• 7.揉好后盖上面包机盖子自然醒发，因为揉面的时候机器会发热，利用机器里的热量发面。

• 8.面团发到两倍大了，用手蘸水戳一下面团，不反弹，不回缩即发酵完成。

• 9.再次启动揉面功能给面团排气。

• 10.把面团放在面板上均匀的分成三份揉圆。

• 11.取一个面团擀成牛舌状，由下向上卷起。

• 12.三个全部卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。

• 13.15分钟后取一个面团再次擀成牛舌状。

• 14.由下向上卷起。

• 15.卷好的面团放入土司盒中，盖上盖子二次发酵。

• 16.面团发酵到土司盒的八九分满即可。

• 17.放入预热好的烤箱中下层，上下火200度，烤45分钟。

• 18.烤10分钟左右盖上锡纸防止表面上色太重。

• 19.烤好后倒出土司放制手心温度装入保鲜袋保存。