蒜蓉粉丝开背虾的做法

做法：

• 1. 虾洗干净，开背，剪胡须，剪头上尖角
• 2. 刀子切开背部深处，用牙签把背上虾腺挑出来，用刀背把开好背的虾往下剁，不要剁断，剁平。
• 3. 把虾洗干净，放盐，料酒，姜末，混合腌制十五分钟。
• 4. 虾在腌制过程中把粉丝泡软。
• 5. 把大蒜，姜切碎。
• 6. 把剁好的蒜，放一半在锅里油炒熟，炒的期间放姜末，白芝麻（不喜欢芝麻的可以不要放），盐，生抽，耗油炒至金黄色
• 7. 把炒好的蒜蓉跟没有炒的蒜蓉混一起
• 8. 泡好的粉丝摆盘，然后把腌制好的虾摆粉丝上去
• 9. 把混合好的蒜蓉装每个虾背上。
• 10. 水开后把虾放锅里蒸上8分钟左右。
• 11. 蒸好的虾出锅放葱花，热油浇上
• 12. 把西红柿做成玫瑰花摆葱花上面，蒜蓉开背虾这样完成了
• 13. 成品如图