用料：
- 五花肉 500g
- 豆角 500g
- 土豆 1个
- 葱花 2棵
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 八角 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
小贴士：
五花肉焯水过程时间久点，让肉质接近熟好上色
做法：
- 1. 五花肉洗干净，切成大小见方的块，放入水中煮沸，加入姜片，葱段
- 2. 葱花，冰糖，姜片备用
- 3. 五花肉焯水，撇沫，捞出放入冷水中，使肉质更加紧实
- 4. 豆角 土豆洗净备用
- 5. 锅中加底油，放入冰糖炒，待冰糖融化呈黄色放入五花肉上色，加入生抽，老抽翻炒
- 6. 炒至有点干锅将备用的豆角放入继续翻炒，加水
- 7. 煮炖一段时间后再把土豆放入锅中继续炖，直到土豆炖熟
- 8. 最后放盐 鸡精 十三香等调味即可出锅