用料：
- 肋排 两根
- 小葱 适量
- 生姜 一小块
- 普通面粉 适量
- 桂花黑糖 三块
- 食用油 适量
- 柠檬片 少许
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 味极鲜 三勺
- 开水 一大碗
- 冰糖 少许
- 白醋 几滴
小贴士：
1.我习惯用面粉水清洗各种肉了，感觉肉质会更加鲜美细嫩。
2.我习惯做猪肉放入几滴白醋，会软化蛋白质，让瘦肉烂而不柴，让老人孩子都能咬的动。
3.这个做好一定要趁热吃，一凉下来黑糖的独特成分会让这道菜凝固成膏状。
做法：
- 1. 排骨买回来放入适量面粉加清水拌匀，浸泡30分钟。
- 2. 浸泡好的排骨冲洗干净控干水分，再放入保鲜盒中。加入盐一勺、料酒两勺、生抽（味极鲜）两勺拌匀。
- 3. 密封保鲜盒中，来回摇晃让其均匀裹上酱油汁，再放置冰箱冷藏腌制入味一小时。
- 4. 随后将小葱切葱花，生姜切小片，柠檬洗净切片，准备好桂花黑糖三块。
- 5. 取出三块黑糖块放入空碗中，加满开水，让其充分融化。
- 6. 炒锅倒少量油放入少许冰糖，大火烧热至融化。
- 7. 放入腌好的排骨极其酱油汁，快速翻炒后再放入姜片一起炒至没有水分。
- 8. 然后加入融化的桂花黑糖汁，正好没过排骨。
- 9. 烧开后放入几滴白醋，转小火焖炖。
- 10. 焖炖到汤汁减少一多半时，再开盖加入一勺味极鲜（生抽）。
- 11. 然后放入葱花开大火收汁即可。
- 12. 最后在装盘中放上柠檬片，就会闻见柠檬与桂花黑糖相结合的独特香气，顿时让你胃口大开。