抹茶酥的做法

• 1.成品图。

• 2.成品图。

• 3.做水油皮：面板上，放上称好的普通面粉、糖粉、猪油和水。

• 4.用手揉成光滑的面团。

• 5.做油酥：称好的低筋粉、抹茶粉和猪油放到面板上。

• 6.用手揉成光滑的油酥面团。

• 7.水油皮和油酥面团加保鲜膜覆盖醒发半小时，中间要多揉几次。

• 8.醒发好的油皮和油酥面搓成长条。

• 9.两种面分别切成大小均匀的四等份。

• 10.把水油皮用手摊平，分别用水油皮把油酥面包起来。

• 11.团成滚圆的面团醒发10分钟。

• 12.取一个面团擀成很薄的长条型面皮。

• 13.从一头卷起来。

• 14.把其余的面团都做成如图的卷面皮。

• 15.每个卷面皮用刀一切为二。

• 16.每个部分像擀饺子皮样先把卷面皮垂直按实，再擀成面皮。

• 17.准备好的豆沙每份25克团成豆沙团。

• 18.取擀好的面皮将豆沙包好，如包豆包一样全部包好。

• 19.烤箱135度预热10分钟，放入摆放好抹茶酥的烤盘，烤至30分钟。

• 20.出炉的抹茶酥真的掉渣，外酥里甜，很好吃。

• 21.来点缀一下，更漂亮了。