豆腐乳扣肉的做法

做法：

• 1. 五花肉凉水放锅煮熟，蒜，姜葱一起煮到筷子能扎透就可以了。
• 2. 酱肉不用过油炸，猪皮抹老抽上色。
• 3. 直接切片，按自己的的薄后切，我喜欢薄片。
• 4. 切好的摆放在刀面，方便扣在碗里。
• 5. 皮朝下扣在碗里。
• 6. 在切小块肉片放上面。
• 7. 豆腐乳放碗用筷子搅拌开，倒生抽，酱油，味精，调成汁。
• 8. 倒入碗里。不加一点水，蒸的时候就会出水的。
• 9. 在放入八角，姜片，大葱，
• 10. 放入锅里蒸一半小时就可以了，切的薄。
• 11. 端出来会很烫的，盘子扣在碗上面，垫着湿布抓紧盘子和碗一起扣过来，
• 12. 扣好的，在把碗拿起来就可以吃了。
• 13. 成品图。