自制 无添加 ☞ 红薯凉皮的做法

• 1.先将红薯洗干净，去皮， 用刨丝刀刨丝，放入盆中，加入适量水用手不断揉搓，揉出淀粉。

• 2.揉好的水用纱布过滤，倒入令一个盆。

• 3.过滤好的红薯渣再用纱布揉搓。全部完成将盆里的水静置半天。

• 4.半天后，淀粉沉淀，上层水，下层粉。

• 5.将水倒出。到这里红薯淀粉就做好了， 做多了，你还可以去晒干。我这次做的少，两个大红薯可以出一碗凉皮。

• 6.沉淀的淀粉加少许水，和稀。用筛子过滤一下会使做出来的凉皮更细腻。

• 7.过滤后的淀粉糊。

• 8.接下来做凉皮，蒸锅加水，蒸屉，和一个平盘，盘底刷一层油。

• 9.舀入一层淀粉糊，不能太厚，不然蒸的时候淀粉容易沉淀。而且也不容易熟。

• 10.开大火蒸四分钟左右，通过可视盖看到变色，而且冒泡即可取出。

• 11.盘子底部用凉水激一下，晾凉，脱模。 可以准备两个盘子轮流蒸凉皮。注意不要被烫到。

• 12.将做好的凉皮卷起。

• 13.一张张切好。

• 14.纯天然 无添加的绿色食品就出炉了。
  凉拌，味道抗抗的。加点黄瓜进去会更好哦
  

• 15.一开始，我还试了用平底锅直接做。

• 16.冒泡 ，变色 ，一张就做好了。