巧克力蛋糕（电饭煲）的做法

• 1.将鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。

• 2.先打发蛋清，滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。

• 3.然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清，每次加15克。

• 4.蛋清打发好，把打发好的蛋清放入冰箱待用。

• 5.把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。

• 6.把牛奶和玉米油倒入蛋黄里，用电动打蛋器低速轻轻打均匀。

• 7.把低筋面粉和巧克力粉筛入蛋黄糊里。

• 8.搅拌巧克力蛋糊，这时候预热电饭煲。

• 9.把三分之一的蛋清放入蛋糊里轻轻的上下拌匀，像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，那样容易起大泡。打发的蛋白分三次放入。

• 10.把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里，提起锅胆震动两下消泡。

• 11.按下开始键，35分钟左右就可以了。时间到了不要马上拿出来，焖两三分钟定型再拿起锅胆震动两次倒扣放凉再脱模。

• 12.脱模后漂亮的电饭煲巧克力蛋糕

• 13.切块后里面的组织也非常整齐漂亮！

• 14.颜色、口感和味道都不错。