土豆:和胃
胡萝卜:清热解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
牛腩肉 | |
盐 | |
淀粉水 | 卤料 |
盐水 |
1.牛腩切块
2.放入盐水泡半小时
3.生姜切片
4.大葱切段
5.大蒜切片
6.泡好的牛腩肉洗至水清
7.沥干水备用
8.热锅给油,下入牛腩肉
9.炒干水
10.加入料酒
11.炒香
12.加入,葱姜蒜,炒香
13.加入豆瓣酱
14.酱油
15.炒出红油至香
16.加水
17.加入卤料,大火煮沸腾
18.撇出泡沫
19.关小火,盖上锅盖烧四十分钟
20.时间到,加入土豆和胡萝卜,拌匀
21.盖上锅盖,烧十五分钟
22.时间到,开锅盖
23.加盐,胡椒粉
24.加味精,拌匀
25.淋入淀粉水
26.拌匀即可盛出
27.装盘
28.一道美味的土豆胡萝卜烧牛腩就做好了
29.我是林乡,来香哈一起交流吧!
今天为自己烧了这个土豆胡萝卜烧牛腩,就没给辣椒。爱吃辣味的,或者重口味的就加入干辣椒一起烧入味,在炒牛腩肉的时候加点糖炒糖色,豆瓣酱也可以多给点,就不给盐了,会更好吃。