干锅鸭肉的做法

做法：

• 1. 国内放入清水加入适量料酒将鸭肉焯水
• 2. 切好的藕丁焯水
• 3. 将辣椒切成小块儿
• 4. 锅内倒入适量油分别将鸭肉炸干水分至变为淡黄色，再把藕丁炸干水分，辣椒块儿炸干水分捞出
• 5. 同4一样
• 6. 国内留有适量油，放入干锅酱、姜片儿、花椒爆香
• 7. 倒入鸭肉翻炒
• 8. 然后放入25g清水翻炒2分钟，倒入藕丁翻炒，再加入适量盐进行翻炒。炒入味儿（4分钟左右）
• 9. 最后加入辣椒块儿，加入鸡精 翻炒。香喷喷的干锅就可以出锅了。