蒜苔炒腊肉的做法

做法：

• 1. 将切好的蒜苔焯水过滤
• 2. 大火烧开水后将腊肉蒸15分钟，然后冷却2分钟切好装盘（嫌麻烦的可以煮）
• 3. 放入油和姜片葱段爆香
• 4. 接着倒入焯水后的蒜苔，依次放入盐、白糖、料酒翻炒1分钟（中火）
• 5. 倒入香喷喷的腊肉，加一点（20g左右）清水翻炒
• 6. 接着放入红辣椒，倒入芡粉水大火翻炒，放入鸡精，收汁后准备装盘。