蒜苔炒腊肉的做法

• 1.将切好的蒜苔焯水过滤

• 2.大火烧开水后将腊肉蒸15分钟，然后冷却2分钟切好装盘（嫌麻烦的可以煮）

• 3.放入油和姜片葱段爆香

• 4.接着倒入焯水后的蒜苔，依次放入盐、白糖、料酒翻炒1分钟（中火）

• 5.倒入香喷喷的腊肉，加一点（20g左右）清水翻炒

• 6.接着放入红辣椒，倒入芡粉水大火翻炒，放入鸡精，收汁后准备装盘。