红豆沙•梅花酥的做法

• 1.把水油皮和油酥皮，材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟

• 2.把豆沙搓成圆形

• 3.把醒好的水油皮和油酥皮分成相等的小面团

• 4.先把水油皮粉团擀成圆皮，把油酥粉团放入水油皮中间，包入后收口

• 5.把包好的粉团擀成长条

• 6.重上到下把擀成长条的酥皮卷好

• 7.把卷好的酥皮都排放好，盖上保鲜膜再醒20分钟

• 8.20分钟后把酥皮再次擀成长条

• 9.把第二次擀成长条的酥皮，再重上到下卷好

• 10.把卷好的酥皮再次排放好后，盖保鲜膜再醒20分钟

• 11.醒好后，拿出酥皮卷，中间按下，两边往里面按后擀成圆皮，包入豆沙馅

• 12.包好后，收口朝下，擀成圆形

• 13.用刀把酥皮饼分成6分，如图所示

• 14.把分好的酥皮饼，每份表皮上面都再划两条，然后用手在下面捏出花瓣的形状，如图所示

• 15.把做好的梅花形状的酥皮饼，排放在铺上油纸的烤盘里

• 16.把烤盘放入烤箱，150度，30分钟（烤箱温度按自家温度而定）

• 17.时间到后取出放凉装盘，这样一盘红豆沙•梅花酥就做好了。