用料：
- 大排 一斤
- 盐，味精，鸡精，胡椒粉，吉士粉，咖喱粉，鸡蛋，生粉，花生酱 味精，10克，鸡精，10克，盐0-5克，鸡蛋3个，其它调料少许
做法：
- 1. 把大排放平
- 2. 在放平的大排，在边上用刀开小口二次，
- 3. 把开好口的大排敲成薄片即用
- 4. 用盆放入，鸡精，盐，味精，鸡蛋，生粉，花生酱，吉士粉，咖喱粉，胡椒粉，用量看上面说明
- 5. 放入30克冷水拌匀。
- 6. 放入大排包裹拌匀的料
- 7. 要拌匀二边一样的颜色
- 8. 装盒备用
- 9. 用高温油炸制成熟
- 10. 成熟后大排程金黄色，口感，外脆里嫩！！