蒜薹:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
木耳:止血
1.主料图。木耳提前泡发,蒜薹香葱洗净备用。
2.鸡蛋打在碗中,加入一小勺尖盐。
3.加入少许清水,打发起沫。
4.蒜薹、香葱切段,木耳改刀成合适的大小。
5.锅中加入适量食用油,油热后倒入蛋液。
6.小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面。
7.鸡蛋煎至两面金黄,盛出备用。
8.爆香葱段。
9.加入蒜薹、木耳煸炒,中火炒至断生。
10.倒入煎好的鸡蛋。
11.鸡蛋用锅铲捣成块状。加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味。中火煸炒。
12.略炒将调味料炒匀入味,即可关火出锅。
13.端上桌,大家慢用~
打鸡蛋加入少许盐、清水,鸡蛋会更嫩更香。鸡蛋煎至时不要翻动,以免破碎。
调味料的多少根据个人口味斟酌。