香哈网>菜谱大全>清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
健康功效
鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
清蒸鲈鱼的做法
![清蒸鲈鱼的做法图解1]()
1.鲈鱼洗干净去鳃去鳞去内脏
![清蒸鲈鱼的做法图解2]()
2.姜部分切片部分切丝、红椒切丝、香葱叶切丝葱白切段
![清蒸鲈鱼的做法图解3]()
3.鱼两面打上花刀， 用料酒和少许盐把鱼涂抹均匀腌制十分钟
![清蒸鲈鱼的做法图解4]()
4.腌制好后分别在鱼身上身下腹中铺上姜片葱段
![清蒸鲈鱼的做法图解5]()
5.上锅蒸：开锅后蒸八分钟
![清蒸鲈鱼的做法图解6]()
6.备个小碗，放两勺蒸鱼豉油两勺凉白开搅拌均匀
![清蒸鲈鱼的做法图解7]()
7.把蒸好的鱼连同盘子用夹子夹出来
![清蒸鲈鱼的做法图解8]()
8.把蒸鱼水倒掉把姜片和葱段捡出来
![清蒸鲈鱼的做法图解9]()
9.把姜丝和红椒丝铺在鱼身上
![清蒸鲈鱼的做法图解10]()
10.热锅放适量食用油，当油热六七成时放蒸鱼豉油马上关火
![清蒸鲈鱼的做法图解11]()
11.把加热好的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍，然后放葱丝香菜点缀，好了清蒸鲈鱼做好了，鲜嫩鲜嫩的，趁热吃吧保证好吃呦！
![清蒸鲈鱼的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
蒸鱼时间依据鱼的大小来决定，鱼大就多蒸两分钟，我买的是一斤的鱼蒸七八分钟就可以；腌制鱼时少放点盐，因为蒸鱼豉油是咸的；蒸鱼豉油要用凉白开稀释一下，要不然太咸影响鱼的鲜味；香菜和红椒做点缀可有可无；姜是去腥散寒的就相对多放一点。
清蒸鲈鱼的家常做法
（全部）
