用料：
- 蒜薹 10根
- 木耳 50克
- 猪肉 100克
- 植物油 适量
- 葱 适量
- 蒜 两瓣
- 大料 三瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 米醋 适量
- 白酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
盐可以根据各人口味添加。
做法：
- 1. 蒜薹掐头去尾，撕去老筋。清洗干净切成寸段。
- 2. 葱切丝蒜切片。
- 3. 猪肉切成瓣片。
- 4. 木耳择洗干净入开水锅中焯熟。
- 5. 炒锅置于火上，焙香大料瓣。
- 6. 锅中倒入适量植物油，油热爆香葱丝蒜片。
- 7. 倒入猪肉片煸炒。延锅边烹入白酒米醋增香去腥。
- 8. 淋入少许生抽和老抽调色。
- 9. 肉香四溢时，倒入蒜薹和焯好的木耳。
- 10. 大火快速翻炒，翻炒时加入鸡精提鲜。
- 11. 临出锅时倒入一小勺蚝油和香油。洒入少许食盐调味。
- 12. 木耳炒蒜薹成品图。