猪肉:滋阴
西芹:活血化瘀
绿豆芽:利水
1.先取一口蒸锅,把面条放入锅内,蒸十五分钟左右
2.将肉切切,西芹切段,豆芽洗好,备用
3.取炒锅一口,放入适量油,烧到六成热,放入花椒辣椒炒香
4.依次放入肉片,豆芽,西芹,煸炒。放鸡精味精盐,调味。加适量酱油翻炒均匀,加入适量开水。烧开后捞出备用。(也可以不捞,楼主就一口锅,所以…………)
5.将蒸好的面条放入炒好的菜里,拌匀。再复蒸五分钟即可。
6.一碗家常蒸卤面就好了,喜欢吃蒜,的来两瓣蒜。美的很………
注意,加水的时候根据面的量来加水,不要加太少或过多的水。水加少了,拌面条拌不匀,味道不好,颜色也不好。加过量的水面条全吸进去了,面条不筋了。一定要把握好加水的量。