拔丝香蕉的做法

• 1.备香蕉两个，

• 2.去皮切成小块，放盘中备用，

• 3.准备地瓜淀粉，淀粉里加约20清水和成稀稀的糊，再磕入鸡蛋一个，

• 4.打均匀，让鸡蛋和淀粉糊融合既成，

• 5.将香蕉段放淀粉糊里 沾满蛋液淀粉糊糊，

• 6.锅中无水倒入适量油，

• 7.油温合适时，下香蕉段中小火炸至，

• 8.炸成金黄金黄捞出，沥去多余油分备用，

• 9.另起锅，少量油，倒入白沙糖，

• 10.小火熬至糖融化，

• 11.熬至糖液成琥珀色，

• 12.倒入炸好的香蕉段，

• 13.颠勺法颠均匀，让香蕉段裹满糖汁，拔丝好不好就看这一关了，沾满糖汁既成出锅。

• 14.有点丝，

• 15.成品图！