用料：
- 莲藕 一个
- 红尖椒 一个
- 蒜瓣 两粒
- 生抽 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、莲藕整个入锅先煮会 再切莲藕不容易切碎也更好切
2、切好的莲藕一定要过凉水 这样莲藕才会爽脆
3、放白醋或米醋做出来的莲藕不会变黑 颜色漂亮
4、如果口味重的 可适量多放醋和白糖
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 红尖椒 蒜瓣切碎
- 3. 锅烧热 倒入适量食用油爆香
- 4. 切好的红尖椒 蒜蓉加入生抽 白醋 白糖和爆香好的油 调均待用
- 5. 莲藕去皮 先整个放入锅里加水煮（5～6分钟）取出冷水冲凉后 切薄片 在放入之前准备好的凉开水里浸泡一会 （凉水里加几滴白醋）防止莲藕氧化变色
- 6. 把浸泡过后的莲藕 水倒干净 加入做好的酱汁搅拌均匀
- 7. 装盘 快上桌享用吧 口感爽脆 很开胃喔