用料：
- 黄油 75g
- 低筋面粉 95g
- 糖粉 40g
- 全蛋液 30g
- 打蛋器 1个
- 橡胶刮刀 1个打蛋器打发时候会飞溅到容器壁上需要刮刀刮下来均匀打发
- 电子秤 1个最开始称材料时候用
- 筛子 1个筛低筋面粉时候用
小贴士：
饼干塌陷变形的原因:最开始黄油没化好。黄油没打发好或者打发过头，黄油很好打发也就几分钟。用白砂糖要比糖粉容易变形。现在天气还不是很热，手有温度所以制作中尽量不要用手碰触黄油、面团。
烘焙时间根据饼干大小和自家烤箱性能调整。
做法：
- 1. 准备好所有食材。黄油需要提前拿出来软化，软化到用手轻按很容易塌陷下去。我这边是东北提前2个小时拿出来也没太好。哈友们试温度而定吧！
- 2. 黄油打蛋器打散放糖粉，然后刮刀拌几下以免打时候糖粉飞出来。
- 3. 继续打发到黄油发白，期间要用刮刀把飞溅的黄油挂回来，均匀打发。打发后和第二步图片对比很明显。
- 4. 分2次加入蛋液，第一次加入用打蛋器打均匀再加第二次再打均匀。
- 5. 筛入低筋面粉，用刮刀和匀，不要和太久以免起筋。
- 6. 准备裱花嘴和裱花袋，裱花袋L的正好，M的也可以。
- 7. 裱花袋前面剪掉，口宽大约1厘米多，放进裱花嘴。裱花袋放杯子里或用手拿着把和好的面放入裱花袋。
- 8. 烤箱上下管预热180度。预热时候正好裱花，用力将裱花袋空的尾部抓紧，旋转几圈让内部空气挤出，用一只手抓住，使劲压出面糊
然后另外一只手两只手指捧住裱花袋中前端，帮助控制裱花头移动。裱花完事入烤箱中层，我加上预热时间一共烤20分钟。 - 9. 然后可以用烤饼干时间先打扫战场，我一般5分钟就全部洗涮完守着烤箱了。最多烤10分钟左右就需要时刻观察上色情况，根据个人喜爱决定烤多久，我这里小一点的颜色已经很重了，我家宝比较爱吃这种的。
- 10. 装进饼干盒里，美美哒！