炸鸡块的做法

• 1.鸡蛋打入碗中加淀粉搅匀成糊

• 2.鸡腿去骨加盐料酒，姜片，腌制后挂糊放入4成热油锅炸定型，油温升至6成热时复炸金黄色捞出历干油。

• 3.香椿芽在开水里焯水摆在盘子一圈，炸好的鸡块放盘中间，撒上椒盐上桌。