奶油冰淇淋的做法

• 1.蛋黄里加入白糖和柠檬汁。

• 2.用电动打蛋器 打发至蛋黄变成浅黄色即可。

• 3.纯牛奶倒入奶锅里用小火加热。

• 4.加热至牛奶表面出现小泡泡即可，不要烧开。

• 5.把牛奶倒到蛋黄液里，一边倒一边搅拌，不要让蛋黄结块，影响口感。

• 6.再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐，用小火加热。

• 7.要一边加热一边快速的搅拌，防止蛋黄液结块。（加热至微开即可，不要完全煮开）

• 8.淡奶油用电动打蛋器打发。

• 9.把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。

• 10.翻拌均匀，冰淇淋就做好了。

• 11.倒到模具里放入冰箱冷冻四个小时以上，就可以吃了。

• 12.成品图。