鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.准备所有材料。
2.奥利奥饼干碎用二块半,即五小片,去夹心后刚好20克。然后用各种方式碾碎成粉,越细越好,我就是因为碾的不够碎,过筛时候倒掉至少5克,导致成品效果上色非常不好。
3.2个蛋打入盆中,加入糖粉搅拌均匀。
4.搅至无颗粒顺滑状态。
5.低筋面粉,奥利奥饼干碎和泡打粉混合过筛,加入蛋糊里。
6.翻拌均匀。
7.黄油提前溶化,倒入翻拌均匀的糊里,继续翻拌均匀后放入冰箱中冷藏1小时。
8.冷藏一小时后从冰箱取出,倒入裱花袋,挤入模具8分满。
9.烤箱预热180度烤15分钟。
10.在烤制过程中,开始准备好装饰的糖珠和白巧克力酱。(白巧克力坐热水溶化,我用的是德芙巧克力,非常的容易凝固,后来加了一点点水,才能搅拌开,但很明显着色不均。)
11.出炉脱模后,把蛋糕尾部一面按在巧克力酱中,沾上巧克力酱后,洒上装饰用的糖珠,就完成了!
12.吃起来很美!欢迎大家来品尝!
这个份量可以烤14个蛋糕。