炸带鱼的做法

• 1.带鱼洗干净

• 2.去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑……

• 3.切成长短适中的块

• 4.葱姜各切丝

• 5.把鱼块放在盆里，放料酒盐葱丝姜丝十三香花椒粒涂抹均匀，放冰箱腌制半个小时左右

• 6.腌制好后用厨房纸把鱼块表面擦干净

• 7.备一个盘放适量干面粉，把鱼块两面都粘上干面粉

• 8.把粘上干面粉的鱼块放盘子里备用

• 9.鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌均匀

• 10.把鱼块裹上鸡蛋液

• 11.开炸：热锅凉油大火加热

• 12.当油热六七成时开始放鱼块，改中小火慢炸，一面炸金黄色翻面再炸另一面，等两面都炸成金黄色漂浮起来，鱼块就可以捞出来了

• 13.等鱼块全部炸好可以再复炸一次，好了鱼块炸好了，尝尝吧外焦里嫩真的好吃呦！

• 14.成品图