酱油:补血、护齿、保护骨骼
玉米面 | 白面 |
煮熟的猪骨 | 淖水的豆角 |
盐 | |
五香粉 | 蒜瓣 |
酵母粉 | |
小苏达 | 清水 |
葱姜 |
1.先来个成品照。
2.带锅巴的饼子。
3.侧面照。
4.玉米面粉和白面按比例放入盆中拌匀。
5.用不超过40度的水和开酵母粉,然后进行和面至无干面。
6.用手把面揉光滑。
7.放到适宜的温度处进行醒发。
8.准备好豆角和骨头。
9.热锅起油,加入葱姜爆锅,倒入酱油翻炒。
10.加入烀好的骨头再进行翻炒。
11.加入豆角,再加入五香粉和盐翻炒五分钟后,豆角锅中添入适量的清水。
12.醒发好的面进行揉面后,取一小块面双手揉成团状,然后拍成直径七八厘米的圆状,贴到锅中。
13.所有的面都团成饼子贴好,盖锅盖炖煮15钟就熟了。
14.做好的一锅菜,饼子饱满,豆角里的汤汁已炖干。
15.盛出饼子,金黄的锅巴很诱人。
16.豆角中放入蒜末,加入味精翻炒均匀。
17.饼子摆入盘子的周围。
18.将豆角盛入饼子的中间,撒上香菜,香味扑鼻的一锅出就做好了。
19.来个远观。
20.再来个正面照,哈友们都来品尝这道菜吧!
玉米面里一定要放点白面才好吃;饼子不宜做的太厚,太厚不容易熟;菜里的汤汁一定要炖干,否则玉米面饼子不长锅巴会影响口感。