一锅出

一锅出
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作者:七铎湄

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

玉米面 一碗半
白面 半碗
煮熟的猪骨 200克
淖水的豆角 300克
适量
五香粉 适量
蒜瓣 适量
酵母粉 3克
小苏达 1克
清水 适量
葱姜 适量

一锅出的做法

  • 一锅出的做法图解1

    1.先来个成品照。

  • 一锅出的做法图解2

    2.带锅巴的饼子。

  • 一锅出的做法图解3

    3.侧面照。

  • 一锅出的做法图解4

    4.玉米面粉和白面按比例放入盆中拌匀。

  • 一锅出的做法图解5

    5.用不超过40度的水和开酵母粉,然后进行和面至无干面。

  • 一锅出的做法图解6

    6.用手把面揉光滑。

  • 一锅出的做法图解7

    7.放到适宜的温度处进行醒发。

  • 一锅出的做法图解8

    8.准备好豆角和骨头。

  • 一锅出的做法图解9

    9.热锅起油,加入葱姜爆锅,倒入酱油翻炒。

  • 一锅出的做法图解10

    10.加入烀好的骨头再进行翻炒。

  • 一锅出的做法图解11

    11.加入豆角,再加入五香粉和盐翻炒五分钟后,豆角锅中添入适量的清水。

  • 一锅出的做法图解12

    12.醒发好的面进行揉面后,取一小块面双手揉成团状,然后拍成直径七八厘米的圆状,贴到锅中。

  • 一锅出的做法图解13

    13.所有的面都团成饼子贴好,盖锅盖炖煮15钟就熟了。

  • 一锅出的做法图解14

    14.做好的一锅菜,饼子饱满,豆角里的汤汁已炖干。

  • 一锅出的做法图解15

    15.盛出饼子,金黄的锅巴很诱人。

  • 一锅出的做法图解16

    16.豆角中放入蒜末,加入味精翻炒均匀。

  • 一锅出的做法图解17

    17.饼子摆入盘子的周围。

  • 一锅出的做法图解18

    18.将豆角盛入饼子的中间,撒上香菜,香味扑鼻的一锅出就做好了。

  • 一锅出的做法图解19

    19.来个远观。

  • 一锅出的做法图解20

    20.再来个正面照,哈友们都来品尝这道菜吧!

小贴士

玉米面里一定要放点白面才好吃;饼子不宜做的太厚,太厚不容易熟;菜里的汤汁一定要炖干,否则玉米面饼子不长锅巴会影响口感。

本菜谱由七铎湄上传

一锅出的家常做法

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