用料：
- 蛏子 500克
- 蒜蓉辣椒酱 两汤匙
- 紫苏 1把
- 生抽 10克
- 蚝油 20克
- 料酒 10克
- 葱姜 少许
- 盐（吐沙用） 适量
小贴士：
整个过程大火快炒。辣酱、蚝油和生抽咸味已经足够了，不需另外加盐。
做法：
- 1. 蛏子放清水中加些盐使之吐沙
- 2. 紫苏叶
- 3. 切一下
- 4. 备用
- 5. 切几片姜
- 6. 小葱切段
- 7. 备用
- 8. 辣酱选用蒜蓉辣椒酱
- 9. 蛏子冲洗干净，沥水
- 10. 开大火，烧热油
- 11. 爆香葱姜
- 12. 拣去不用
- 13. 放入蒜蓉辣椒酱炒香
- 14. 放入蛏子翻炒
- 15. 烹入料酒
- 16. 加入生抽
- 17. 加入蚝油
- 18. 翻炒均匀
- 19. 加入紫苏翻炒出香
- 20. 用紫苏叶摆个盘
- 21. 盛出蛏子
- 22. 一道美味的辣酱紫苏炒蛏子就做好了
- 23. 我是浤辰，来香哈一起交流吧