用料：
- 羊肉 一百克
- 面粉 两百克
- 红萝卜 半个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 三克
- 胡椒粉 二克
- 味精 二克
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 一勺
- 水 适量
- 调料碟 适量
小贴士：
羊肉一定要把血水泡出来后再剁成肉泥，再调味。煮饺子的时候盖上锅盖煮饺子心，容易熟透。
做法：
- 1. 羊肉用盐水泡半小时
- 2. 面粉装入容器
- 3. 边加水，边搅拌
- 4. 拌至絮状就不加水了
- 5. 揉成面团
- 6. 揉至面团光滑，盖上保鲜膜焖半小时
- 7. 生姜切末
- 8. 装碗
- 9. 葱切末
- 10. 装碗
- 11. 红萝卜切片
- 12. 再切丝
- 13. 再切末
- 14. 装碗
- 15. 泡好的羊肉洗洗捞出来
- 16. 再洗两次
- 17. 沥水
- 18. 跟切红萝卜一样切碎后再，横竖剁几次即可
- 19. 装碗
- 20. 加料酒
- 21. 加盐
- 22. 胡椒粉
- 23. 加味精
- 24. 加生抽
- 25. 拌匀腌制五分钟
- 26. 加入淀粉拌匀
- 27. 倒入大碗
- 28. 拌匀备用
- 29. 焖好的面团拿出来
- 30. 搓成长条
- 31. 切成小团
- 32. 撒上干面粉
- 33. 擀饺子皮，依次擀完
- 34. 拿一张饺子皮放手心，放入调好的羊肉馅
- 35. 对折，用两手虎口处挤捏
- 36. 依次挤捏完
- 37. 饺子就包好了
- 38. 锅烧开水，加盐，下入饺子
- 39. 再把锅晃动几下，以免饺子粘连
- 40. 沸腾一分钟后加点冷水
- 41. 再次沸腾后盖上锅盖煮两分钟
- 42. 开盖后再加点冷水煮沸腾即可
- 43. 盛出装碗配上味碟
- 44. 一道美味的羊肉饺子就做好了
- 45. 我是林乡。来香哈一起交流吧！