酸甜一口酥的做法

• 1.碗中放入盐，加水搅拌均匀，放入豆腐浸泡20分钟。

• 2.泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块，一口一块的大小。

• 3.平底锅中倒入少许油，烧至六成热。

• 4.依次放入豆腐，中小火慢慢煎至两面金黄。

• 5.接着再煎另两面。

• 6.煎至表面金黄酥脆即可，火不要开这么大。

• 7.煎好的豆腐夹出盘中，锅中留底油。

• 8.用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。

• 9.把酱汁倒入留了底油的锅中，开中小火慢慢煮沸。

• 10.边煮边搅拌至浓稠。

• 11.放入煎好的豆腐，轻轻搅拌，让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。

• 12.待酱汁收干，豆腐入味后即可，外酥里嫩，酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐，一口一块，停不下来。

• 13.成品图