粽叶糯米排骨

粽叶糯米排骨
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作者:甜美美

健康功效

排骨:养血
糯米:养胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

粽叶糯米排骨的做法

  • 粽叶糯米排骨的做法图解1

    1.主料图。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解2

    2.糯米提前在水中浸泡一夜后沥干。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解3

    3.排骨泡出血水后洗净,放入姜丝、葱段、碎八角、盐、胡椒粉、料酒、老抽一起搅拌均匀,腌制5个小时。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解4

    4.竹叶(粽叶)在水中泡一夜。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解5

    5.洗净后的竹叶剪去头尾。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解6

    6.准备一些绳子清洗干净。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解7

    7.将竹叶的一头铺上薄薄一层糯米。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解8

    8.将排骨放在糯米里打滚,使排骨表面粘上糯米。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解9

    9.将排骨放入铺了一层糯米的地方,卷起来。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解10

    10.卷紧,绳子绕一圈系紧打结。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解11

    11.将所有排骨依次粘米卷好。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解12

    12.锅中添够足量的水,将做好的排骨糯米卷放入。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解13

    13.40-60分钟后关火出锅。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解14

    14.打开一个大家看看。

  • 粽叶糯米排骨的做法图解15

    15.来吃一个吧!

小贴士

糯米要提前泡一夜或5-10个小时,易蒸熟。
排骨腌制的时间越久,排骨越入味。
蒸的时间越久排骨越软烂、糯米越粘。

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粽叶糯米排骨的家常做法

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