罗马盾牌饼干的做法

• 1.将50g黄油与40g糖粉混匀打发（糖粉用白砂糖也可以，白砂糖不易溶化混匀，用白糖代替时注意混匀），黄油可以隔水加热融化，或者微波炉加热融化。

• 2.黄油与糖粉混匀后分次2-3次加入蛋清，高速打发（若用白糖，第一步可允许稍有白糖未溶化，加蛋清后打发后可以全部溶化混匀）

• 3.加入低筋面粉混匀，可不过筛，但注意混匀

• 4.装入裱花袋，画出饼干形状

• 5.将辅料，即做内馅20g黄油和20g糖粉隔水加热融化，再加入30g麦芽糖混匀后，加入杏仁片

• 6.将内馅加入画好的饼干中，

• 7.160度预热烤箱，将饼干放入烤箱，烤20-25分钟，上色即可。