用料：
- 空心菜 1斤
- 花生油 适量
- 蒜米 适量
- 生抽 适量
小贴士：
水里加油和盐会保持空心菜的清脆可口，菜不能烫太久，烫熟即可。蒜不能炒得太熟太焦，蒜太焦会有苦味。
做法：
- 1. 空心菜洗好备用。
- 2. 锅里放适量的水，加适量的盐和油。
- 3. 水开后放入空心菜。
- 4. 空心菜过清即可。
- 5. 空心菜过冷河把水挤干备用。
- 6. 锅里下花生油，油热把火关掉放入蒜米炒香。
- 7. 菜里加入生抽。
- 8. 把炒好的蒜米油放在菜里拌均匀。
- 9. 成品。
水里加油和盐会保持空心菜的清脆可口，菜不能烫太久，烫熟即可。蒜不能炒得太熟太焦，蒜太焦会有苦味。