茼蒿炖豆腐的做法

做法：

• 1. 将茼蒿洗干净备用，图片是超市卖的一捆的量。
• 2. 豆腐切块备用，图片是卤水豆腐，所以略软趴，但是非常嫩滑。
• 3. 葱切成葱花，姜切丝，蒜切成蒜蓉备用。
• 4. 锅中放油烧至8分熟，放入葱姜蒜翻炒，炒至变色添水。
• 5. 水添至八分满，烧热后加入茼蒿和一汤匙味极鲜酱油，味极鲜是用于调色和提鲜汤汁，汤咕嘟后加入盐和鸡精继续炖。
• 6. 茼蒿炖熟后（喜欢烂乎的可以多炖会儿）加入豆腐，继续炖3分钟即可出锅。
• 7. 茼蒿多炖会儿，烂乎点好吃，盐要适量，否则汤会咸，出锅后茼蒿烂乎可口，豆腐软嫩肉乎，汤汁鲜美。