豆腐:清热泻火
猪血:熄风
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.备一大碗,装半碗盐水
2.放入豆腐皮,豆腐和猪血泡一小时
3.红萝卜和大葱切细丝
4.切点葱末和红萝卜末
5.泡好的豆腐皮,豆腐和猪血洗净沥干水
6.豆腐皮切两厘米宽,五厘米长
7.豆腐和猪血切细条
8.摊开豆腐皮,在一头放入豆腐.猪血条红萝卜.大葱丝
9.用豆腐皮包住刚放的食材,向另一头卷
10.依次卷完装盘
11.锅烧开水,放入蒸架
12.把刚装好的豆腐皮卷的盘子放入蒸架
13.盖上锅盖蒸十分钟
14.蒸好,用万能夹,夹出盘子
15.再热锅给油,加入葱末和红萝卜末炒香
16.把刚蒸好的豆腐皮卷的汤汁倒入锅里
17.调入生抽
18.调入蚝油
19.加入剁椒,胡椒粉和味精
20.拌匀
21.淋入淀粉水
22.拌匀即可
23.淋入豆腐皮包豆腐猪血上面
24.简单的就叫它皮包肉了,成品图
食材用盐水泡一个小时,泡出猪血的血腥味和豆腐皮,豆腐的豆腥味,盐味也泡入味了。调味的时候就不加盐了。爱吃重口味的可以少加点点,生抽和蚝油都是咸味的。