皮包肉

皮包肉
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作者:林乡

健康功效

豆腐:清热泻火
猪血:熄风
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

皮包肉的做法

  • 皮包肉的做法图解1

    1.备一大碗,装半碗盐水

  • 皮包肉的做法图解2

    2.放入豆腐皮,豆腐和猪血泡一小时

  • 皮包肉的做法图解3

    3.红萝卜和大葱切细丝

  • 皮包肉的做法图解4

    4.切点葱末和红萝卜末

  • 皮包肉的做法图解5

    5.泡好的豆腐皮,豆腐和猪血洗净沥干水

  • 皮包肉的做法图解6

    6.豆腐皮切两厘米宽,五厘米长

  • 皮包肉的做法图解7

    7.豆腐和猪血切细条

  • 皮包肉的做法图解8

    8.摊开豆腐皮,在一头放入豆腐.猪血条红萝卜.大葱丝

  • 皮包肉的做法图解9

    9.用豆腐皮包住刚放的食材,向另一头卷

  • 皮包肉的做法图解10

    10.依次卷完装盘

  • 皮包肉的做法图解11

    11.锅烧开水,放入蒸架

  • 皮包肉的做法图解12

    12.把刚装好的豆腐皮卷的盘子放入蒸架

  • 皮包肉的做法图解13

    13.盖上锅盖蒸十分钟

  • 皮包肉的做法图解14

    14.蒸好,用万能夹,夹出盘子

  • 皮包肉的做法图解15

    15.再热锅给油,加入葱末和红萝卜末炒香

  • 皮包肉的做法图解16

    16.把刚蒸好的豆腐皮卷的汤汁倒入锅里

  • 皮包肉的做法图解17

    17.调入生抽

  • 皮包肉的做法图解18

    18.调入蚝油

  • 皮包肉的做法图解19

    19.加入剁椒,胡椒粉和味精

  • 皮包肉的做法图解20

    20.拌匀

  • 皮包肉的做法图解21

    21.淋入淀粉水

  • 皮包肉的做法图解22

    22.拌匀即可

  • 皮包肉的做法图解23

    23.淋入豆腐皮包豆腐猪血上面

  • 皮包肉的做法图解24

    24.简单的就叫它皮包肉了,成品图

小贴士

食材用盐水泡一个小时,泡出猪血的血腥味和豆腐皮,豆腐的豆腥味,盐味也泡入味了。调味的时候就不加盐了。爱吃重口味的可以少加点点,生抽和蚝油都是咸味的。

本菜谱由林乡上传

皮包肉的家常做法

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