酥脆小麻花的做法

• 1.面粉，鸡蛋，酵母，糖，水(先加150再根据面粉性质适量增加)，

• 2.揉成面团，再揉十分钟，盖上保鲜膜醒25分钟。

• 3.赶成一厘米的饼

• 4.中间切一刀，均匀刷一层薄油

• 5.切成均匀的条

• 6.搓成长条，一头向上搓拧劲，一头向下搓拧劲

• 7.捏紧两头拎起来

• 8.向这样拎起来，就自动拧劲

• 9.再顺着劲一头向上搓，一头向下搓，一头对准三分之一处

• 10.三分之一折，如图一样

• 11.拿起来就上劲了，两个手弄，我为了拍照一个手

• 12.全都这样做好

• 13.油大约170度下麻花中小火炸

• 14.炸熟捞出凉透，酥脆的小麻花做好了