茄子煲的做法

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  1.茄子洗净切条状再切段

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  2.肉末加淀粉

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  3.料酒

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  4.拌匀备用

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  5.生姜

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  6.蒜切末

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  7.朝天椒切段

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  8.热锅放油

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  9.油七成热放入生姜蒜朝天椒（蒜放三分之一）

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  10.豆瓣酱

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  11.炒出红油

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  12.肉末

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  13.炒散至变色

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  14.倒入茄子

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  15.生抽

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  16.蚝油

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  17.翻炒均匀

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  18.加少量清水

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  19.盐，烧制两分钟左右

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  20.蒜末

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  21.盛入提前准备好的砂锅中

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  22.小火烧制两分钟、撒上葱花

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  23.一道美味的茄子煲就做好了

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  24.我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！