火龙芒果椰汁西米露的做法

做法：

• 1. 准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火
• 2. 用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净，另起一锅开水，煮至西米完全透明
  ，再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的
  
• 3. 将火龙果洗净，在1∕4处切开，分成大小两半
  ，用勺子将果肉轻挖出来，保留果壳的完整，备用
  ，把芒果切成两半，在上面画网格，翻开后切成小丁
  ，将火龙果肉切成小丁
• 4. 将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾，加入适量的冰糖化开
  
• 5. 待椰汁冷却后，将西米、椰汁、芒果粒和火龙果肉装入果壳中。